Blinis

Blinis

posted in: Forret, Opskrifter | 0

Opskrift fra Irma

ca. 20-30 stk.

Ingredienser:

4 dl mælk
15g gær
1/2 æg
1/2 tsk salt
2 dl boghvedemel
2 dl hvedemel
Smør til stegning

Fremgangsmåde:

Lun mælken til den er fingervarm. Kom lidt af den i en skål og rør gæren ud i. Tilsæt æg, salt og mel, spæd til med resten af mælken og pisk dejen glat.

Lad dejen hæve en time på køkkenbordet. Bag små tykke pandekager i lidt smør på en almindelig pande, jeg havde plads til 4 styk af gangen på min pande, eller på en blinispande.

Server med stenbidderrogn krydret med salt og peber, fint hakket rødløg og creme fraish (18%).

Leave a Reply